家庭科クラブの活動に，指宿市役所農政課の職員が今年も来てくださいました。指宿市のオクラの特徴や生産(日本一)について分かりやすく話してくださいました。
そのあと，オクラを使ったお好み焼きに挑戦しました。材料は，すべて農政課が提供してくださいました。ありがとうございます。
オクラをみじん切りにしたり，卵と小麦粉を混ぜたりしました。
私が，驚いたことは，予想以上に，子どもの包丁の使い方や生地作りが手慣れていることでした。
話しを聞くと「お母さんにと一緒によく料理を作る。」とか「他にも，いろいろ作れます。」という返事が返ってきました。
料理は「人間力」や「表現力」だと考えています。できあがりをイメージして，手順や方法を決め，煮る・炒める・焼く，味付け，盛り付けなど，相手意識・目的意識も大切です。
料理も，子どもにとっても大きな学力の一つです。男女関係なく子どもを台所に立たせましょう。
